Belgrade est devenue l’une des destinations culinaires les plus passionnantes des Balkans, alliant les saveurs traditionnelles serbes à une cuisine moderne, des influences internationales et une scène de gastronomie fine en plein essor.
Le MICHELIN Guide Belgrade 2026 recense 25 restaurants recommandés : deux avec une étoile Michelin, trois avec un Bib Gourmand et vingt restaurants Michelin Sélection. Pour les voyageurs qui cherchent où manger à Belgrade, le guide couvre désormais tout, de la gastronomie fine avec menu dégustation à la cuisine balkanique moderne, ainsi que d’excellents restaurants locaux offrant un bon rapport qualité-prix.
Les restaurants Michelin à Belgrade en un coup d’œil
| Restaurant |
Distinction Michelin |
Cuisine |
Idéal pour |
| Langouste |
1 étoile Michelin |
Moderne / Contemporaine |
Gastronomie fine & occasions spéciales |
| Fleur de Sel |
1 étoile Michelin |
Moderne / Contemporaine |
Une table d’exception près de Belgrade |
| Bela Reka |
Bib Gourmand |
Traditionnel serbe |
Produits locaux & bon rapport qualité-prix |
| Istok |
Bib Gourmand |
Vietnamien / Asiatique |
Restauration internationale décontractée |
| Iva New Balkan Cuisine |
Bib Gourmand |
Balkan moderne |
Saveurs serbes modernes |
Langouste – une cuisine raffinée étoilée Michelin à Belgrade
Langouste fait partie des deux restaurants serbes étoilés Michelin et le seul situé directement à Belgrade. Il a conservé sa Une étoile Michelin dans le guide 2026.
Situé sur le Kosančićev Venac, à la limite du centre historique, le restaurant offre des vues sur la rivière Sava et une expérience contemporaine de fine dining. Le chef Marko Đerić construit sa cuisine autour d’ingrédients et de traditions serbes, tout en intégrant des influences françaises et italiennes.
Le restaurant propose plusieurs formats de menus, y compris des menus dégustation qui associent viande et poisson. Son intérêt pour les produits locaux, la saisonnalité et une présentation contemporaine en fait l’un des meilleurs choix à Belgrade pour un dîner spécial.
Idéal pour : une cuisine gastronomique, les soirées en amoureux et les occasions particulières
Zone : Kosančićev Venac
Fleur de Sel – Gastronomie étoilée Michelin près de Belgrade
Fleur de Sel a conservé sa One Michelin Star pour 2026, mais il est important de noter que le restaurant ne se trouve pas à Belgrade même.
Il est situé à Novi Slankamen, à environ 60 kilomètres du centre de Belgrade, au sein du domaine viticole Atelje Vina Šapat. Le cadre combine vignobles, campagne et vues sur le Danube, faisant du restaurant une expérience culinaire davantage tournée vers la destination qu’un dîner typique en centre-ville.
Le chef Nikola Stojaković apporte de fortes influences françaises à la carte, tout en travaillant avec des produits serbes de haute qualité, dont de la viande locale et du poisson d’eau douce.
Le cadre du domaine viticole rend également Fleur de Sel particulièrement adaptée aux visiteurs souhaitant associer une fine cuisine au vin serbe.
Le mieux pour : les amateurs de vin, les repas en destination et les occasions spéciales
Emplacement : Novi Slankamen, en dehors de Belgrade
Bela Reka – Nouveau Bib Gourmand pour 2026
Bela Reka fait partie des ajouts les plus importants au Guide Michelin Belgrade 2026. Il a reçu un Bib Gourmand, la distinction de Michelin pour les restaurants proposant une cuisine de bonne qualité à bon rapport qualité-prix.
Situé à New Belgrade, Bela Reka met l’accent sur une cuisine serbe traditionnelle généreuse. La cuisine privilégie des ingrédients régionaux, des viandes, des fromages et des plats liés aux traditions culinaires serbes.
Le restaurant entretient des relations particulièrement étroites avec ses fournisseurs et utilise des ingrédients provenant de sa propre ferme, notamment un fromage au lait de brebis provenant des montagnes de Homolje.
Pour les visiteurs qui souhaitent goûter à la cuisine serbe sans choisir un restaurant proposant un menu dégustation formel, Bela Reka fait partie des options les plus solides de la sélection Michelin.
Le mieux pour : Cuisine serbe traditionnelle, les groupes et le bon rapport qualité-prix
Zone : New Belgrade
Istok – Cuisine asiatique Bib Gourmand
Istok a conservé sa distinction Bib Gourmand dans le Guide Michelin 2026. Situé sur la rue Gospodar Jevremova, il propose une expérience culinaire très différente de celle des restaurants serbes traditionnels.
La carte s’inspire des cuisines vietnamienne, coréenne et thaïlandaise, avec des plats pensés pour être partagés et pour explorer différentes saveurs. Le Pho fait partie des choix phares du restaurant, tandis que plusieurs plats peuvent être commandés en plus petites portions.
Istok montre à quel point la scène gastronomique contemporaine de Belgrade est devenue variée. C’est une bonne option pour les voyageurs qui veulent quelque chose d’international après plusieurs jours de cuisine balkanique traditionnelle.
Le meilleur pour : la cuisine asiatique, une restauration décontractée et les plats à partager
Quartier : Dorćol / Centre-ville
Iva New Balkan Cuisine – Cuisine serbe moderne avec une valeur Bib Gourmand
Iva New Balkan Cuisine a également conservé son Bib Gourmand dans le guide 2026. Situé sur la rue Kneginje Ljubice, le restaurant propose une interprétation moderne de la cuisine balkanique et serbe.
Des ingrédients traditionnels et des recettes régionales familières sont retravaillés avec des techniques et une présentation contemporaines. Le résultat est accessible plutôt que trop formel, ce qui fait d’Iva un juste milieu utile entre une kafana traditionnelle et un menu dégustation de fine dining.
Sa situation centrale facilite aussi l’inclusion lors d’une journée de visite autour de Dorćol, de la place de la République et de la Vieille Ville.
Idéal pour : Une cuisine serbe moderne et les visiteurs qui découvrent la gastronomie
Zone : Centre de Belgrade
Nouveaux restaurants sélectionnés par Michelin à Belgrade pour 2026
Le guide Michelin Belgrade 2026 a ajouté cinq nouveaux restaurants à sa sélection principale, montrant à quelle vitesse la scène culinaire de la ville continue d’évoluer.
Souvenir
Situé sur un site flottant sur la rivière Sava, à Novi Beograd, Souvenir se concentre sur une cuisine traditionnelle et classique. La viande, les fruits de mer et les poissons d’eau douce figurent en bonne place sur la carte, tandis que l’ambiance en bord de rivière donne au restaurant une atmosphère distinctive.
Prime
Prime se trouve au Crowne Plaza à Novi Beograd, mais fonctionne comme un restaurant à part entière. La carte est largement inspirée de la Méditerranée et de l’Italie, avec des pâtes fraîches, un risotto et des gnocchis jouant un rôle important.
Puter
Situé en face du marché de Kalenić, Puter est un bistrot moderne mêlant des influences serbes et françaises. La cuisine utilise des techniques de préparation traditionnelles tout en proposant des plats dans un style contemporain.
S5 by Angie
S5 by Angie combine des influences italiennes avec des saveurs serbes et balkaniques. La cheffe Anđela Risimić s’appuie sur l’expérience acquise dans plusieurs pays européens pour créer une carte qui navigue entre les classiques italiens et les ingrédients locaux.
Restoran 27
Situé à Senjak, Restoran 27 se concentre sur une cuisine de saison, une viande serbe de qualité supérieure et des influences méditerranéennes. Le restaurant met également un fort accent sur sa sélection de vins.
Étoile Michelin vs Bib Gourmand – Quelle est la différence ?
Une Étoile Michelin reconnaît les restaurants proposant une cuisine d’une qualité exceptionnelle. Les inspecteurs Michelin évaluent des facteurs tels que la qualité des ingrédients, la technique, la constance et la personnalité qui s’exprime à travers les plats.
Un Bib Gourmand est différent. Il met en avant les restaurants qui allient une cuisine de bonne qualité à un excellent rapport valeur. Pour les voyageurs, les restaurants Bib Gourmand peuvent être particulièrement utiles car ils offrent souvent une expérience culinaire marquante sans le prix ni le formalisme associés à la restauration gastronomique étoilée Michelin.
Un restaurant listé comme Michelin Selected a également été recommandé par les inspecteurs Michelin, même s’il ne détient pas actuellement une Étoile ou un Bib Gourmand.
Quel restaurant Michelin à Belgrade devriez-vous choisir ?
Choisissez Langouste si vous souhaitez une expérience gastronomique fine avec étoiles Michelin directement à Belgrade.
Pour des saveurs traditionnelles serbes dans une ambiance plus détendue, Bela Reka fait partie des meilleures options. Iva New Balkan Cuisine fonctionne bien si vous voulez des saveurs serbes et balkaniques présentées de manière plus contemporaine.
Choisissez Istok si vous avez envie de changer de la cuisine locale et que vous préférez des saveurs d’Asie du Sud-Est. Si vous êtes prêt à vous déplacer en dehors de Belgrade pour vivre l’expérience complète de la destination, Fleur de Sel associe un restaurant étoilé Michelin à un cadre de vignoble.
Faut-il une réservation pour les restaurants Michelin à Belgrade ?
Il est recommandé de réserver à l’avance pour les restaurants étoilés Michelin, en particulier pour le dîner, les week-ends et les occasions spéciales.
Les restaurants populaires Bib Gourmand et Michelin Selected peuvent aussi être très demandés, notamment le vendredi et le samedi soir. Si un restaurant précis est important pour votre voyage, réserver avant votre arrivée à Belgrade est l’option la plus sûre.
Les restaurants Michelin à Belgrade sont-ils chers ?
Les prix varient considérablement selon le restaurant et le type de repas. Les restaurants étoilés Michelin représentent généralement le haut de gamme de la scène gastronomique de la ville, en particulier lorsque des menus dégustation et des accords mets et vins sont inclus.
Les restaurants Bib Gourmand sont particulièrement reconnus pour associer qualité et bon rapport qualité-prix ; ils peuvent donc constituer un meilleur choix pour les voyageurs qui souhaitent déguster une cuisine reconnue par Michelin sans pour autant s’engager dans une expérience complète de fine dining.
Les menus et les prix peuvent changer, alors vérifiez le menu actuel du restaurant avant de faire votre réservation.
Belgrade est-elle une bonne destination pour les amateurs de gastronomie ?
Oui. La scène des restaurants à Belgrade va désormais des traditionnelles kafanas serbes et boulangeries aux restaurants balkaniques contemporains, à la cuisine internationale et au fine dining étoilé Michelin.
Le Guide Michelin Belgrade 2026 inclut 25 restaurants recommandés, avec deux étoiles Michelin et trois Bib Gourmands. Le mélange d’ingrédients locaux, de traditions serbes et de techniques internationales rend la ville de plus en plus intéressante pour les voyageurs qui construisent une partie de leur séjour autour de la gastronomie.
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Combien de restaurants étoilés Michelin y a-t-il à Belgrade ?
Le Guide Michelin Belgrade 2026 reconnaît deux restaurants à une étoile Michelin dans sa sélection : Langouste et Fleur de Sel. Cependant, seul Langouste se trouve à Belgrade même. Fleur de Sel est situé à Novi Slankamen, à environ 60 kilomètres du centre de Belgrade.
Belgrade elle-même compte aussi trois restaurants Bib Gourmand — Bela Reka, Istok et Iva New Balkan Cuisine — en plus d’une sélection plus large de restaurants recommandés par Michelin dans toute la ville.