Рестораны Белграда, отмеченные Michelin: гастрономический путеводитель

Белград стал одним из самых интересных кулинарных направлений на Балканах, сочетая традиционные сербские вкусы, современную кухню, международные влияния и растущую сцену ресторанов fine dining.

В MICHELIN Guide Belgrade 2026 представлено 25 рекомендованных ресторанов: два с одной звездой Michelin, три с Bib Gourmand и двадцать ресторанов Michelin Selected. Для путешественников, которые планируют, где поесть в Белграде, путеводитель теперь охватывает все: от дегустационного меню в ресторанах fine dining до современной балканской кухни и отличных по соотношению цены и качества местных ресторанов.

Рестораны Michelin в Белграде — краткий обзор

Лангуста — изысканная гастрономия с мишленовской звездой в Белграде

Лангуста — один из двух ресторанов Сербии с мишленовскими звездами и единственный, расположенный непосредственно в Белграде. Он сохранил свою Одну мишленовскую звезду в гайде за 2026 год.

Расположенный на Косанчићев венац на границе исторического центра, ресторан сочетает виды на реку Саву с современным опытом высокой кухни. Шеф Марко Ђерић строит свою кухню на сербских ингредиентах и традициях, добавляя при этом французские и итальянские влияния.

Ресторан предлагает несколько форматов меню, включая дегустационные, где сочетаются мясо и рыба. Акцент на местных продуктах, сезонности и современной подаче делает его одним из самых сильных вариантов в Белграде для особенного ужина.

Лучше всего для: изысканной кухни, свиданий и особых случаев
Район: Косанчићев венац

Fleur de Sel — ресторан с мишленовской звездой рядом с Белградом

Fleur de Sel также сохранил одну мишленовскую звезду на 2026 год, однако важно отметить, что ресторан находится не в самом Белграде.

Он расположен в Нови-Сланкамене, примерно в 60 километрах от центра Белграда, на территории винодельческого хозяйства Atelje Vina Šapat. Обстановка сочетает виноградники, сельскую местность и виды на Дунай, благодаря чему это скорее отдых и путешествие для гурманов, чем обычный ужин в центре города.

Шеф Никола Стоякович привносит в меню ярко выраженные французские влияния, работая с высококачественными сербскими продуктами, включая местное мясо и пресноводную рыбу.

Винодельческая атмосфера также делает Fleur de Sel особенно подходящим для гостей, которые хотят совместить изысканную кухню с сербским вином.

Лучше всего подходит для: ценителей вина, гастрономического отдыха и особых случаев
Местоположение: Нови-Сланкамен, за пределами Белграда

Bela Reka – новое Премиальное упоминание Bib Gourmand на 2026 год

Bela Reka — одно из важнейших дополнений Мишленовского гида по Белграду 2026. Она получила Bib Gourmand — награду Мишлен для ресторанов, предлагающих качественную кухню по разумной цене.

Расположенный в Новом Белграде, Bela Reka делает ставку на щедрую традиционную сербскую кухню. В кухне акцент на региональных ингредиентах, мясе, сырах и блюдах, связанных с кулинарными традициями Сербии.

У ресторана особенно тесные отношения с поставщиками, и он использует ингредиенты со своей собственной фермы, включая сыр из овечьего молока с гор Хомолье.

Для гостей, которые хотят попробовать сербскую еду, не выбирая ресторан с формальным дегустационным меню, Bela Reka — один из самых сильных вариантов в подборке Мишлен.

Лучше всего для: традиционной сербской кухни, компаний и хорошего соотношения цены и качества
Район: Новый Белград

Istok – Bib Gourmand Азиатская кухня

Istok сохранил своё отличие Bib Gourmand в гиде Мишлен 2026. Находясь на улице Господара Јевремова, он предлагает совершенно другой гастрономический опыт по сравнению с традиционными сербскими ресторанами.

Меню черпает вдохновение во вьетнамской, корейской и тайской кухне: блюда созданы для совместных трапез и для исследования разных вкусов. Фо — один из фирменных вариантов ресторана, а некоторые блюда можно заказывать в небольших порциях.

Istok показывает, насколько разнообразной стала современная ресторанная сцена Белграда. Это отличный вариант для путешественников, которые после нескольких дней традиционной балканской кухни хотят чего-то международного.

Лучше всего подходит для: азиатской кухни, непринужденных трапез и блюд для совместного дегустации
Район: Дорћол / Центр города

Iva New Balkan Cuisine – современная сербская еда с ценностью Bib Gourmand

Iva New Balkan Cuisine также сохранила за собой Bib Gourmand в гиде за 2026 год. Расположенный на улице Кнеджине Љубице, ресторан предлагает современную интерпретацию балканской и сербской кухни.

Традиционные ингредиенты и привычные региональные рецепты переработаны с использованием современных техник и подачи. В итоге получается формат понятный и дружелюбный, а не чрезмерно формальный, — поэтому Iva служит удачным компромиссом между традиционной кафаной и дегустационным меню уровня fine dining.

Благодаря удачному центральному расположению ресторан также легко включить в маршрут экскурсионного дня по району Дорчол, площади Республики и Старому городу.

Лучше всего подойдёт: Для тех, кто хочет попробовать современную сербскую кухню, и для гостей в первый раз, ориентированных на гастрономию
Район: Центральный Белград

Новые рестораны, отмеченные Michelin, в Белграде на 2026 год

Мишленовский гид Belgrade 2026 добавил в основную подборку пять новых ресторанов, показывая, как быстро продолжает развиваться гастрономическая сцена города.

Сувенир

Расположенный на плавучей площадке на реке Саве в Новом Белграде, Сувенир делает акцент на традиционной и классической кухне. В меню особенно заметны мясо, морепродукты и пресноводная рыба, а расположение у воды придает ресторану неповторимую атмосферу.

Прайм

Прайм находится в Crowne Plaza в Новом Белграде, но работает как самостоятельный ресторан. Меню в основном отражает средиземноморский и итальянский характер: важную роль играют свежая паста, ризотто и ньокки.

Путер

Расположенный напротив рынка Каленић, Путер — современный бистро, объединяющий сербские и французские влияния. Кухня использует традиционные приемы приготовления, подавая блюда в современном стиле.

S5 by Angie

S5 by Angie сочетает итальянские влияния с сербскими и балканскими вкусами. Шеф-повар Анджела Рисимич опирается на опыт, полученный в нескольких европейских странах, чтобы создать меню, которое балансирует между итальянской классикой и местными ингредиентами.

Ресторан 27

Расположенный в Сеньяке, Ресторан 27 делает акцент на сезонной кухне, первоклассном сербском мясе и средиземноморских влияниях. В ресторане также уделяют большое внимание подбору вин.

Мишленовская звезда против Bib Gourmand — в чем разница?

Мишленовская звезда присваивается ресторанам, предлагающим исключительно высококачественную кухню. Инспекторы Michelin оценивают такие факторы, как качество ингредиентов, техника, стабильность и индивидуальность, выраженная через блюда.

Bib Gourmand — это другое. Он отмечает рестораны, которые сочетают блюда хорошего качества с привлекательной ценностью. Для путешественников рестораны Bib Gourmand особенно полезны, потому что они часто предлагают яркий кулинарный опыт без цены или формальности, связанных с изысканным ресторанным ужином с мишленовской звездой.

Ресторан, указанный как Michelin Selected, также был рекомендован инспекторами Michelin, даже несмотря на то, что в настоящее время он не имеет ни Звезды, ни Bib Gourmand.

Какой ресторан Michelin в Белграде вам стоит выбрать?

Выбирайте Langouste, если хотите получить гастрономический опыт уровня Michelin с изысканной кухней прямо в самом Белграде.

Чтобы попробовать традиционные сербские вкусы в более непринужденной атмосфере, Bela Reka — один из самых сильных вариантов. Ресторан Iva New Balkan Cuisine хорошо подойдет, если вы хотите, чтобы сербские и балканские вкусы были представлены в более современном формате.

Выбирайте Istok, если хотите отвлечься от местной кухни и предпочитаете вкусы Юго-Восточной Азии. Если вы готовы выехать за пределы Белграда ради полноценного впечатления от места назначения, Fleur de Sel сочетает ресторан со звездой Michelin и виноградники.

Нужна ли бронь для ресторанов Michelin в Белграде?

Бронировать заранее рекомендуется для ресторанов со звездой Michelin, особенно на ужин, по выходным и в праздничные дни.

Популярные рестораны Bib Gourmand и Michelin Selected тоже могут быть очень загружены, особенно по пятничным и субботним вечерам. Если какой-то конкретный ресторан важен для вашей поездки, самый безопасный вариант — зарезервировать место до приезда в Белград.

Дорогие ли рестораны Мишлен в Белграде?

Цены заметно различаются в зависимости от ресторана и формата отдыха. Рестораны со звездами Мишлен обычно представляют более высокий сегмент кулинарной жизни города, особенно когда в стоимость входят дегустационные меню и винные сочетания.

Рестораны Bib Gourmand специально отмечают за сочетание качества и разумной цены, поэтому они могут стать более удачным выбором для путешественников, которые хотят попробовать еду, отмеченную Мишлен, не беря на себя обязательства полного опыта из сферы высокой кухни.

Меню и цены могут меняться, поэтому перед бронированием проверьте актуальное меню ресторана.

Хорош ли Белград для любителей вкусно поесть?

Да. Сцена ресторанов Белграда теперь простирается от традиционных сербских кафан и пекарен до современных балканских ресторанов, международной кухни и ресторанов высокой кухни со звездами Мишлен.

Гид Мишлен по Белграду 2026 включает 25 рекомендуемых ресторанов, в которых две звезды Мишлен и три Bib Gourmand. Сочетание местных продуктов, сербских традиций и международных техник делает город все более интересным для путешественников, которые планируют часть поездки вокруг гастрономии.

Сколько ресторанов с мишленовскими звездами есть в Белграде?

Мишленовский гид Белград 2026 отмечает два ресторана с одной звездой Мишлен в своей подборке: Langouste и Fleur de Sel. Однако только Langouste находится непосредственно в Белграде. Fleur de Sel расположен в Нови-Сланкамене — примерно в 60 километрах от центра Белграда.

Собственно, в самом Белграде также есть три ресторана Bib Gourmand — Bela Reka, Istok и Iva New Balkan Cuisine — наряду с более широким выбором ресторанов, рекомендованных Мишленом, по всему городу.