セルビアの活気あふれる首都ベオグラードは、グルメ好きには夢のような旅先です。伝統的なバルカン料理の深い味わいに惹かれるのか、現代的な食のイノベーションを求めるのか、あるいは国際的な料理が食べたいのか――ベオグラードでは、ほかにない“食”の旅が楽しめます。こちらが、街の活気あるグルメシーンを散策しながら訪れたい最高のレストランガイドです。
ベオグラードの食の多様性を発見する
ガイドブックはさておき――ベオグラードは「一度に一軒ずつ」レストランをめぐるのがいちばん。素朴な魅力から都会的で洗練された空間まで、街は豊かな食のルーツと国際的な要素を融合させ、忘れられない食体験を生み出します。ベオグラードのぜひ行くべきレストランをご紹介しましょう。
ベオグラードのおすすめレストラン
1. Langouste
料理: モダン・ヨーロピアン
ミシュランの星を持つLangousteは、ほかにない食体験を約束します。コサンチチェヴァツェナツ近くにあり、このレストランは革新的な料理に焦点を当て、新鮮な地元食材を現代的な技法で融合。食の完成度を求める方にとって、必訪の名店です。
2. Manufaktura
料理: 伝統的なセルビア料理
鮮やかな赤い傘と居心地の良い雰囲気で有名なManufakturaは、ひねりの効いた“本物のセルビア料理”を提供します。グリルした肉、アジャル、ラキヤといった看板料理が、室内でも活気あるテラスでも楽しめるように、バルカンの味を存分に味わえる絶好のスポットです。
3. Ambar Belgrade
料理: コンテンポラリー・バルカン
サヴァ川のそばにあるAmbarは、「Balkan Experience」メニューでモダンなバルカン料理に命を吹き込みます。食べ放題のコンセプトで、チェヴァピ、カイマック、そして新鮮なサラダのような絶品の小皿料理を際限なく楽しめます。おしゃれな川沿いのロケーションが体験を完成させます。
4. Little Bay
料理: ヨーロピアン・フュージョン
魅力的なオペラをテーマにした会場で、Little Bayはライブのクラシック音楽とともに、ヨーロッパに着想を得た料理を提供します。うっとりするような雰囲気と美味しい料理は、ロマンチックな夜のお出かけにぴったりです。
5. Tri Šešira
料理: 伝統的なセルビア料理
ベオグラードのボヘミアン地区スカダルリヤに寄り添うようにあるTri Šeširaは、市内でも最も古いレストランのひとつです。ここではサルマ、プリェスカヴィツァ、手作りのペストリーなど、セルビアの定番をライブの伝統音楽と一緒に楽しめます。
6. Ebisu
料理: 日本料理
アジア料理のファンに向けて、豪華なSquare Nine HotelのEbisuでは、本格的な日本料理を提供しています。新鮮な寿司、刺身、そして丁寧に仕上げられたラーメンで、このレストランは国際的な味を求める方にとってひときわ目を引く存在です。
7. Enso
料理: クリエイティブ・ヨーロピアン
食へのアート的アプローチで知られるEnsoは、伝統的なセルビアの食材を現代的な技法でブレンドします。どの一皿も美しく盛り付けられ、目でも舌でも満足できるごちそうが堪能できます。
8. Smokvica
料理: インターナショナルなカジュアル
Smokvicaは、リラックスした雰囲気と居心地の良さが魅力で、のんびりしたブランチやカジュアルなディナーにぴったり。新鮮でオーガニックな食材で知られ、手作りのパスタから思わず喜ぶデザートまで、幅広く楽しめます。
9. Klub Književnika by Branko Kišić
料理: セルビアの伝統
歴史あるこのレストランは文学のための会場にあり、上質な食事とセルビアの伝統を融合させています。上品で文化的な奥深さのある空間で、しっかりとしたバルカン料理を味わってください。
10. Na Ćošku
料理: バルカン・コンフォートフード
隠れた名店として知られ、ボリュームたっぷりのバルカン料理を中心に据えていて、コンフォートフード好きの地元での定番です。温かいサービスと伝統的な味わいが、すべてのゲストを迎え入れる心地よい体験を作り出します。
ベオグラードで食べるべきもの：ご当地の名物
ベオグラードの食のシーンは、風味豊かな冒険です。ぜひ外さないでほしいセルビアの“名物”はこちら：
-
チェヴァピ：平たいパンと玉ねぎを添えて食べる、挽肉のソーセージを焼いたもの。
-
アジャル：グリルした肉にぴったりの、スモーキーな赤いピーマンのペースト（レリッシュ）。
-
カイマック：食べるたびにコクを加えてくれる、クリーミーな乳製品のディップ。
-
プリェスカヴィツァ：セルビア風のハンバーガーで、風味がぎゅっと詰まっています。
-
ブレク：肉、チーズ、またはほうれん草を入れた、層になった薄いパイ生地。
セルビア風のドリンク
体験をより満喫するために、食事に合わせて地元の飲み物を選びましょう：
-
ラキヤ：セルビアで愛される果物のブランデー。プラムやアプリコットなどの種類があります。
-
セルビアワイン：フルシュカ・ゴーラとズパのぶどう畑から、プロクパツやタマニカのワインを試してみてください。
-
セルビアコーヒー： 豊かで香り高い濃いブリューで、トルココーヒーに近い味わいです。
-
ボザ： 甘くてほのかな酸味のある、モルトをベースにした爽やかな飲み物。
ベオグラードのレストランを楽しむコツ
-
予約：LangousteやTri Šeširaのような人気店は、特に事前に予約しましょう。
-
チップ：チップは10%が一般的で、素晴らしいサービスに対して喜ばれます。
-
ドレスコード：多くの場所はカジュアルな雰囲気ですが、格の高い会場ではスマートカジュアルの服装が求められる場合があります。
伝統的なバルカンのコンフォートフードを食べたい気分でも、高級な食事でも、トレンドのブランチスポットでも――ベオグラードのレストランはあらゆる好みに応えてくれます。食の旅に出て、この街が食の楽園である理由を発見しましょう。
ベオグラードの活気ある文化とグルメを巡る、さらなるガイドもお楽しみに！