ベオグラードのミシュラン認定レストラン：美食ガイド

ベオグラードは、伝統的なセルビアの味わいと現代的な料理、国際的な影響、そして成長を続ける高級ダイニングシーンを組み合わせた、バルカン半島で最も興味深い美食の目的地の一つとなっています。

MICHELIN Guide Belgrade 2026には、ミシュラン一つ星の2軒、ビブグルマンの3軒、ミシュランセレクテッドの20軒を含む、25軒のおすすめレストランが掲載されています。ベオグラードでどこで食事をするか計画している旅行者にとって、このガイドは現在、テイスティングメニューの高級ダイニングから現代的なバルカン料理、そして優れた価値のある地元レストランまでを網羅しています。

ベオグラードのMichelinレストラン一覧

Langouste – ベオグラードのミシュラン星付きファインダイニング

Langouste は、セルビアに2軒あるミシュラン星付きレストランの1つであり、ベオグラード市内に直接位置する唯一のレストランです。2026年版ガイドでも一つ星を維持しました。

歴史地区の端にあるKosančićev Venacに位置するこのレストランは、Sava Riverの景色と現代的なファインダイニング体験を組み合わせています。シェフMarko Đerićは、フランスとイタリアの影響を取り入れながら、セルビアの食材と伝統を中心に料理を構築しています。

このレストランでは、肉と魚を組み合わせたテイスティングメニューを含む、いくつかの形式のメニューを提供しています。地元の食材、季節感、現代的なプレゼンテーションに重点を置いているため、Belgradeで特別なディナーを楽しむ際の最有力候補の一つです。

Best for: 高級ダイニング、デートの夜、特別な機会
Area: Kosančićev Venac

Fleur de Sel – Belgrade近郊のミシュラン星付きダイニング

Fleur de Selも2026年のミシュラン一つ星を維持しましたが、このレストランはベオグラード市内には所在していない点に注意が必要です。

ベオグラード中心部から約60キロ離れたNovi Slankamenにあり、Atelje Vina Šapatワインエステート内に位置しています。ブドウ畑や田園風景、Danube川への眺めが組み合わさった環境で、このレストランは典型的な市中心部でのディナーというより、目的地として訪れるダイニング体験となっています。

シェフのNikola Stojakovićは、地元の肉や淡水魚を含む高品質なセルビア産食材を使用しながら、メニューに強いフランスの影響を取り入れています。

ワインエステートという環境により、Fleur de Selは高級料理とセルビアワインを組み合わせたい訪問者に特に適しています。

おすすめ: ワイン愛好家、目的地としての食事、特別な機会
所在地: Belgrade郊外のNovi Slankamen

Bela Reka – 2026年の新たなBib Gourmand

Bela Rekaは、Michelin Guide Belgrade 2026における最も重要な追加掲載の一つです。同店は、質の高い料理を手頃な価格で提供するレストランに与えられるMichelinの評価であるBib Gourmandを獲得しました。

New Belgradeに位置するBela Rekaは、ボリュームのある伝統的なセルビア料理に重点を置いています。厨房では、セルビアの食文化の伝統に結びついた地域の食材、肉、チーズ、料理を重視しています。

このレストランは仕入れ先と特に密接な関係を築いており、Homolje Mountains産の羊乳チーズを含め、自家農場の食材を使用しています。

フォーマルなテイスティングメニューのレストランを選ばずにセルビア料理を試したい訪問者にとって、Bela RekaはMichelinセレクションの中でも有力な選択肢の一つです。

おすすめ: 伝統的なセルビア料理、グループ、コストパフォーマンスの良さ
エリア: New Belgrade

Istok – Bib Gourmand アジア料理

Istok は、2026年版 Michelin Guide で Bib Gourmand の評価を維持しました。Gospodar Jevremova Street に位置し、伝統的なセルビア料理店とは大きく異なる食事体験を提供しています。

メニューはベトナム料理、韓国料理、タイ料理から着想を得ており、さまざまな味を共有しながら楽しめる料理で構成されています。Pho はこのレストランの看板メニューの一つで、いくつかの料理は小さめのポーションで注文できます。

Istokは、ベオグラードの現代的なダイニングシーンがいかに多様になったかを示しています。伝統的なバルカン料理を数日楽しんだ後に、国際的なものを求める旅行者に適した選択肢です。

おすすめ: アジア料理、カジュアルダイニング、シェア料理
エリア: Dorćol / City Center

Iva New Balkan Cuisine – Bib Gourmandの価値があるモダンなセルビア料理

Iva New Balkan Cuisineも2026年版ガイドでビブグルマンを維持しました。Kneginje Ljubice Streetに位置するこのレストランでは、バルカン料理とセルビア料理を現代的に解釈した料理を提供しています。

伝統的な食材や地域で親しまれているレシピを、現代的な技法と盛り付けで再構成しています。その結果、過度に格式張ったものではなく親しみやすい内容となっており、Ivaは伝統的なカファナと高級ダイニングのテイスティングメニューの中間に位置する、使い勝手のよい選択肢となっています。

中心部に位置しているため、Dorćol、Republic Square、Old Town周辺の観光日の行程にも組み込みやすいです。

おすすめ: モダンなセルビア料理と、食を目的に初めて訪れる旅行者
エリア: Central Belgrade

2026年にBelgradeで新たにMichelin掲載となったレストラン

Michelin Guide Belgrade 2026は、主要セレクションに5軒の新しいレストランを追加し、この街のダイニングシーンがいかに急速に発展し続けているかを示しています。

Suvenir

New BelgradeのSava Riverに浮かぶ会場に位置するSuvenirは、伝統的でクラシックな料理に重点を置いています。肉、シーフード、淡水魚がいずれもメニューで大きく取り上げられており、川沿いのロケーションがレストランに独特の雰囲気を与えています。

Prime

PrimeはNew BelgradeのCrowne Plazaにありますが、独立したレストランとして営業しています。メニューは主に地中海料理とイタリア料理の特徴を持ち、生パスタ、リゾット、ニョッキが重要な役割を果たしています。

Puter

Kalenić Marketの向かいに位置するPuterは、セルビアとフランスの影響を組み合わせたモダンなビストロです。キッチンでは伝統的な調理技法を用いながら、料理を現代的なスタイルで提供しています。

S5 by Angie

S5 by Angieは、イタリアの影響にセルビアとバルカンの風味を組み合わせています。シェフのAnđela Risimićは、ヨーロッパ数か国で得た経験を生かし、イタリアの定番料理と地元の食材の間を行き来するメニューを作り上げています。

Restoran 27

Senjakに位置するRestoran 27は、季節の料理、上質なセルビア産の肉、地中海の影響を取り入れた料理に重点を置いています。このレストランはワインのセレクションにも力を入れています。

Michelin StarとBib Gourmandの違いとは？

Michelin Starは、極めて質の高い料理を提供するレストランを評価するものです。Michelinの調査員は、食材の品質、技術、一貫性、料理を通じて表現される個性などの要素を評価します。

Bib Gourmandは異なります。質の高い料理と魅力的な価値を兼ね備えたレストランを紹介しています。旅行者にとって、Bib Gourmandのレストランは、ミシュランの星付き高級レストランに伴う価格や格式なしに、充実した食体験を提供することが多いため、特に役立つことがあります。

Michelin Selectedとして掲載されているレストランも、現在は星やBib Gourmandを獲得していないものの、ミシュランの調査員によって推薦されています。

ベオグラードではどのMichelinレストランを選ぶべきですか？

ベオグラード市内でMichelinの星付きファインダイニングを体験したいなら、Langousteを選びましょう。

よりくつろいだ雰囲気の中で伝統的なセルビアの味を楽しみたいなら、Bela Rekaが最有力の選択肢の一つです。セルビア料理やバルカンの味をより現代的な形で楽しみたいなら、Iva New Balkan Cuisineが適しています。

地元料理から少し離れて東南アジアの味を好むなら、Istokを選びましょう。ベオグラード郊外まで足を延ばして目的地そのものを楽しむ体験をしたいなら、Fleur de SelはMichelinの星付きレストランとブドウ園の環境を組み合わせています。

BelgradeのMichelinレストランには予約が必要ですか？

Michelin星付きレストランでは、特にディナー、週末、特別な機会には事前予約をおすすめします。

人気のBib GourmandやMichelin Selectedのレストランも、特に金曜と土曜の夜は混み合うことがあります。旅行で特定のレストランが重要な場合は、Belgradeに到着する前に予約しておくのが最も安全な選択です。

BelgradeのMichelinレストランは高いですか？

料金はレストランや食事のスタイルによって大きく異なります。ミシュラン星付きレストランは、特にテイスティングメニューやワインペアリングが含まれる場合、一般的にその街のダイニングシーンの中でも高価格帯に位置します。

ビブグルマンのレストランは、質と価値を兼ね備えていることが特に評価されているため、本格的な高級ダイニングを利用せずにミシュランに認められた料理を楽しみたい旅行者にとって、より良い選択肢となる場合があります。

メニューや料金は変更される場合があるため、予約する前にレストランの最新メニューを確認してください。

ベオグラードは食好きに向いていますか？

はい。ベオグラードのレストランシーンは現在、伝統的なセルビアのカファナやベーカリーから、現代的なバルカン料理レストラン、各国料理、ミシュラン星付きの高級ダイニングまで幅広く広がっています。

Michelin Guide Belgrade 2026には、25軒のおすすめレストランが掲載されており、2つ星のレストランと3軒のビブグルマンがあります。地元の食材、セルビアの伝統、国際的な技法が融合しているため、旅の一部を食を中心に組み立てる旅行者にとって、この街はますます興味深い場所になっています。

Belgradeにはミシュラン星付きレストランがいくつありますか？

Michelin Guide Belgrade 2026は、そのセレクションで2軒の一つ星ミシュランレストラン、LangousteとFleur de Selを認定しています。ただし、Belgrade市内にあるのはLangousteだけです。Fleur de Selは、Belgrade中心部から約60キロメートルのNovi Slankamenにあります。

Belgrade自体にも、Bela Reka、Istok、Iva New Balkan Cuisineの3つのBib Gourmandレストランがあり、市内各地にはMichelin推奨レストランも幅広く揃っています。